TARTA FONDANT BOB ESPONJA

Como elaborar la tarta fondant de Bob Esponja:

En primer lugar hay que conseguir un bizcocho de forma cuadrada, podemos elaborarlo nosotros mismo o podemos comprarlo ya hecho, puede ser normal o de chocolate o cualquier otro que nos guste, el aspecto final es el mismo aunque el sabor sin duda no lo será,  pero es lo más rápido si disponemos de poco tiempo.

Abrir el bizcocho longitudinalmente y bañarlo con almíbar.

ALMIBAR CLASICO

• 100 gr. de azúcar
• 100 ml. de agua
• un trozo de corteza de limón o un poco de cacao en polvo si lo queremos de chocolate.

Se prepara poniendo el azúcar con el agua y la corteza del limón  o el cacao 1 minuto en el microondas, lo remueves hasta que el azúcar esté disuelto y empapas el bizcocho con una brocha.

Para el relleno podemos utilizar nutella, mermelada, dulce de leche..o lo que queramos, teniendo en cuenta que solamente podremos rellenarlo de crema pastelera o similares si vamos a consumirlo en el mismo día de su elaboración, ya que el fondant no admite nevera.

A continuación prepararemos la tarta para que el fondant quede pegado cubriéndola con una espátula por todos los lados a modo de pegamento . Como pegamento utilizaremos el mismo ingrediente que en el relleno excepto si el relleno de la tarta es de mermelada que tendremos que usar margarina o mantequilla.

Podemos utilizar fondant de nubes que ya venden comercializado o podemos elaborarlo nosotros mismos ( ver el post de la elaboración de fondant de nubes).

Le daremos al fondant los colores necesarios para el diseño de la tarta que hemos elegido con colorantes alimentarios en gel.

Amasaremos y extenderemos la masa de fondant con un rodillo utilizando un poco de maicena para que no se peque a la mesa. Una vez que comencemos con el estirado de la masa ya no se le puede dar la vuelta porque el fondant se ensucia de maicena y queda manchado. El grosor no debe ser ni grueso ni muy fino.

Con el fondant estirado cubriremos la base de bizcocho y ajustaremos los bordes con un corta pizzas.

Una vez colocada el fondan sobre la tarta ,  pasaremos a la decoración propiamente dicha del diseño que hayamos elegido, en este caso nuestro amigo Bob. Existen  a la venta multitud de moldes para la decoración con fondant, aunque en este caso, utilicé un vasito pequeño para los ojos, el corta pizzas para las piezas grandes y un cuter para las pequeñas.
La manera de pegar las piezas de fondant es mojando  con agua la superficie que vayamos a pegar, colocarla en su lugar y vereis como queda pegado. Decidid primero el lugar donde irá colocada la pieza ya que una vez pegada no se puede modificar por que  al despegarla el fondant queda feo.

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