ME HAN VISITADO

martes, 18 de septiembre de 2012

PRESENTACIÓN DE LA FRUTA










Una manera de hacer más atractiva la fruta es presentarla con unos vistosos pinchitos de colores, en este caso como la fresa es un poco ácida lo he solucionado esporvoreando un poco de azúcar sobre ella lo que la hace más sabrosa y apetecible. Aunque no es recomendable añadir azúcar a las frutas, este pequeño truco nos puede servir para que empiecen a tolerarlas en un principio y vayan acostumbradose a los sabores.

TRANSICIÓN DEL CEREAL SIN GLUTEN A CON GLUTEN



   Alrededor de los 6-8  meses como norma general y siempre siguiendo las indicaciones del pediatra se iniciará la transición de los cereales sin gluten al cereal con gluten en un mes.
   Esta transición la realizaremos de forma paulatina introduciendo el gluten poco a poco siguiendo las siguientes pautas, se trata de ir sustituyendo cacitos de cereales, sin gluten ,  según se lo demos en papilla o en biberón ,por cacitos  de cereales con gluten. A modo de ejemplo practico  en mi caso, yo le doy el biberon de cereales  en la toma de la cena, alrededor de las 20:00 horas  poniendo 4 cacitos de cereales siguiendo la siguiente distribución:

Iniciodel cambio   4 cacitos de cereal SG + 0 cacitos  de cereal CG
Primera semana    3 cacitos de cereal SG + 1 cacitos de cereal CG
Segunda semana   2 cacitos de cereal SG + 2 cacitos de cereal CG
Tercera  semana   1 cacitos  de cereal SG +  3cacitos de cereal CG
Cuarta semana      0 cacitos de cereal SG + 4  cacitos de cereal CG

Al finalizar el mes habremos finalizado la transición al gluten y continuaremos con este tipo de cereal. Se recomienda comenzar con un preparado de 5 cereales y ampliar con otras variedades mas adelante.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE






INGREDIENTES:

  • 70 g de cacao amargo
  • 200g de mantequilla, tiene que estar blanda
  • 200g de azúcar
  • 200g de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 4 huevos
  • ralladura de naranja o un chorrito de agua de azahar
  • cacao en polvo para espolvorear

ELABORACIÓN:

  1. Batir con una cuchara de palo la mantequilla y el azúcar para que adquiera consistencia de pomada. 
  2. Añadir los huevos uno a uno y remover. 
  3. Agregar la ralladura de naranja .
  4. Mezclar la levadura con la harina
  5. Incorporar el cacao.
  6. Forrar con un papel el fondo del molde. Verter en el molde la mezcla hasta llenarlo por la mitad o un poco más.
  7. Introducir en el horno a 180º C con la rejilla  en el centro unos 40 minutos. Sabrá si esta hecho si al pincharlo con una aguja, esta sale limpia. Sacar del horno y esperar un ratos antes de desmoldar.
  8. Espolvorear con cacao.