PURE DE CALABAZA

 

Entre las múltiples propiedades y vitaminas que posee la calabaza se  encuentra la de ser buena  fuente de fibra , es saciante y mejora el tránsito intestinal por la alta presencia de mucílagos, estos son un tipo de fibra soluble que tiene la capacidad de suavizar las mucosas del tracto gastrointestinal con lo cual  esta crema es perfecta para aquellos bebes que padezan  algo de estreñimiento.

Como siempre digo, hay que seguir las pautas del pediatra en la introducción de alimentos.

NECESITAREMOS:

•  500 g de calabaza
• 200 gr de patatas
• 1 dl de aceite
• 600 g de agua
• 1/2 manzana
• sal (dependiendo de la edad del bebé)

PREPARACIÓN:

1. Pelamos y cortamos la calabaza a trozos y enjuagamos con agua
2. Pelamos la patata la lavamos  y la troceamos
3. Pelamos la manzana y la troceamos
4. Poner en una olla al fuego con agua y sal , cuando hierva añadir las verduras y la manzana
5. Dejar hasta que esté todo cocido
6. Añadir el aceite de oliva en crudo y triturar con el brazo batidor hasta que quede una crema.

RACIONES DE LOS ALIMENTOS PARA NIÑOS DE 6 MESES A UN AÑO

Yo soy de las que piensa que un bebé no por estar más gordito está mas sano, afortunadamente vivimos en una sociedad del bienestar donde podemos conseguir cualquier clase de alimentos durante casi todos los días del año,  así que intento darle lo que realmente necesita, sin excesos pero sin defectos . Aproximadamente desde los 6 meses los bebés comienzan a tomar alimentos solidos pero ¿cual es la cantidad de alimento recomendado para este periodo? Después de mucho buscar encontré estas pautas sobre las raciones recomedadas durante  la alimentación complementaria en un libro de la nutricionista  Assumta Miralpeix que me ha servido de mucha ayuda, espero que a vosotros también.

• LECHE 500 cc diarios o equivalente (125 cc de leche equivalen a un yogur o 50 g de queso tierno o 30 g de queso de bola)
• CALDO PAPILLAS O PURÉ LIQUIDO 200 cc
• SÉMOLA, PASTA MUY PEQUEÑA O TAPIOCA 20 a 30 g
• COMPUESTO DE CEREALES O ARROZ 20 a 30 g
• CARNE DE POLLO (SIN PIEL) 40 a 60 g
• CARNE DE TERNERA 40 a 60 g
• SOLOMILLO DE CERDO 40 a 60 g
• CORDERO (MUY MAGRO) 40 a 60 g
• LOMO DE CONEJO 40 a 60 g
• PATATAS 80 a 100 g
• ZANAHORIAS 80 g
• VERDURAS: COL, ACELGAS, CALABACIN, COLIFOR, JUDIAS VERDES..75 g (se acompañan con patata)
• CEBOLLA 20 g
• PESCADO BLANCO Y AZUL 75 g
• FRUTA LIMPIA Y SIN PIEL 70 g

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PURE DE CALABACIN Y JUDIAS VERDES

Este puré se puede preparar desde los 7 meses. Se puede acompañar con una pieza de carne o pescado si el  niñ@ ya comienza a comer segundos platos, si todavía no mastica queda muy bien añadiéndole la ración correspondiente de  pescado blanco (merluza, rape, pescadilla, bacalao..).

NECESITAREMOS:

Una patata pequeña

Un calabacin mediano

6 ó 7 judías verdes

PREPARACIÓN:

1. Pelar la patata lavarla y trocear
2. Lavar el calabacin cortar el tallo , quitar un poco las semillas y trocear
3. Limpiar las judías verdes y trocear
4. Poner una olla al fuego con un poco de agua (la sal despenderá de la edad del niño) y esperar a que  hierva.
5. Añadir las verduras procurando que queden ligeramente cubiertas de agua y cocer unos  15 a 20 minutos.
6. Cuando este cocido añadir un chorrito de  aceite de oliva y  triturar con el brazo del turmix.

TIP: Se puede reducir el tiempo de la cocción si realizamos esta operación en la olla expres, entonces con  10  minutos será suficiente contando a  partir de que la olla comience a soltar vapor.

CUCHARAS TERMOSENSIBLES

Escribo este post a raiz de un comentario que dejó Lorena y que bueno, la verdad es que es un utensilio curioso. Ya había oído hablar de estas cucharas termosensibles  que cambian de color en función de la temperatura de los alimentos, pero hace 4 años cuando yo fui mamá no sabia que existían o por lo menos yo no las conocía así que  no os puedo contar mucho más, aunque he intentado  informarme  sobre el tema no he encontrado gran información acerca de las mismas,aunque básicamente son utilizables desde los 6 meses en adelante,  las hay de varias formas y colores y también de varias marcas pero  todas con la misma finalidad darle al bebé la comida a una temperatura adecuada.
Estas de la marca Tommee Tipee tienen la punta blanda y el mango preformado  para que los pequeños puedan sujetarlas mejor y son aptas para todo tipo de esterilización.
La distribución de Tommee Tippee la lleva la siguiente empresa donde os informaran de donde comprar sus productos ya que según la zona geográfica son algo difíciles de encontrar:
VISOFAR SL
Poligono industrial de catex vilapou
Nave 20
08640 Olessa de Monserrat
Barcelona
España
Tel: 0034 937 757 533
Fax: 0034 937 757 543
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SANTUARIO DE LA VALLIVANA- CASTELLON (ESPAÑA)

Esta visita surgió así como el que no quiere la cosa, acompañando a ciertas personas que fueron de caminata por las rutas del alto Maestrazgo. Situado a pocos kilómetros de Morella, por este sitio parece que no han pasado los años. Tomando un pequeño desvío en la carretera que te lleva a Morella desde Valencia, aparecen unas pocas casas, y lo que queda del convento y la Iglesia adyacente, dedicada a la patrona de Morella. A la izquierda de la puerta de la Iglesia, un bar auténtico por donde el tiempo no pasa, de esos que te transportan en el tiempo cincuenta  años atrás: Techos altos, unas regias  mesas corridas de mármol sujetadas por unos grandes pies de piedra, vestigios de lo que debió ser una de las dependencias del antiguo monasterio, al fondo una chimenea para entrar en calor esos  duros días hinvernales en los que parece que el mundo se acaba .

Hoy sin duda no es uno de esos días, pero aunque luce el sol hace un viento bastante  fuerte y helado, suficiente para querer entrar en calor. Entramos en el bar y a pesar de que la chimenea del fondo está encendida me resisto a quitarme la chaqueta. Ya son las 3 y media pasadas de la tarde y no tenemos claro de si nos van atender, finalmente el dueño accede amablemente y uno de los camareros que parece ser su hijo se pone manos a la obra.Comienza a sacar unos manteles de papel, cubiertos y servilletas, nada de lujos. En un momento decidimos cuales serán los platos que aliviaran nuestros encogidos estómagos.
Típica de esta zona es la sopa morellana, un delicioso y caliente concentrado caldo de carne aderezado con unos pequeños buñuelos de viento, nada mejor para entrar en calor.

Todavía estaban colando por mi garganta las  últimas cucharadas de sopa, cuando apareció el camarero llevando en sus manos  sobre una tabla de madera sendas bandejas de hierro colado que debía estar terriblemente calientes a juzgar por el humeante chuleton que venia encima, que aunque la foto no hace justicia era tremendamente enorme. Así que acompañados de una botella de rioja nos pusimos manos a la obra.

Después de haber dado buena cuenta de tan suculenta chuleta vino la hora del  postre y como no podía ser de otra manera, una buena cuajada en su cuenco de barro hecha  con leche de oveja,  típica también de la zona, las he probado en muchos sitios y tengo que decir que estaba deliciosa.

NOTAS:

Coste aproximado 30 euros persona

Para ir con niños, si están en edad de alimentación complementaria mejor llevarse la comida, para el resto se puede solucionar con un primero a base de sopa y algo más.

• DIRECCIÓN
  Carretera N-232, km. 40
• TELÉFONO
  964 76 31 76

RINCON GOURMET

Anque no tenga nada que ver con la alimentación infantil he decidido abrir esta sección, por que los padres también comemos y ¡porque  nos gusta comer bien! Muchas veces me ha pasado que me he ido por ahí de viaje por estos mundos de Dios y he parado a comer en cualquier lado. A veces con acierto, otras no. Es maravilloso descubrir sitios nuevos que nos cautiven el paladar en los que probar platos  y vinos que nunca jamás habiamos probado. Bueno aquí tratare de describir esos sitios que por sus peculiares caracteristicas o por su excelente cocina me han cautivado.


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AGUA PARA EL BIBERÓN

                                       El agua, elemento indispensable en nuestras vidas. Nada más nacer  el 75% de nuestro peso es agua, pero ¿Cuanto liquido necesitan los lactantes  y recién nacidos? Aproximadamente la proporción es la siguiente:
A los tres días 250-300 ml de liquido diario
A los 10 días   400-500 ml de liquido diario
A los 3 meses 700-850 ml de liquido diario
A los 6 meses 950- 1100 ml de liquido diario
A los 9 meses 1100-1250 ml de líquido diario
Al año 1150-1300 ml de liquido diario

   Como debe ser el agua con la que hemos de preparar el biberón? Preferiblemente usaremos agua mineral, y aunque algunos pediatras lo recomiendan en las primeras semanas de vida, no es necesario hervir las aguas minerales. Sin embargo si es fundamental una buena higiene de manos tetinas y biberones (Ver el post relacionado con este tema).

   Hay que distinguir tres categorías de aguas: minerales naturales, de manantial y preparadas. Sólo las declaradas "Agua Mineral Natural" tienen una composición mineral constante y pueden indicarla en su etiqueta. ¿ Que debemos mirar en la etiqueta? Que tenga información suficiente sobre la composición analítica de Calcio, Sodio, Flúor y Nitratos ya que según la asociación española de pediatría la composición ideal de las aguas en relación a los niños debería ser la siguiente:

Calcio, entre 50 y 150 mg/l

Sodio, menos de 25 mg/l en niños de 0 a 6 meses de vida y menos de 50 mg/l en niños de 6 a 12 meses.

Flúor, menos de 1 mg/l

Nitratos, menos de 25 mg/l

   El calcio es imprescindible para la formación de los huesos, tejidos duros, dientes y en general para la salud, algunas aguas aportan cantidades de calcio nada despreciables que se absorben igual que las aportadas por los productos lácteos pero de ninguna manera podemos sustituirla por la leche ya que únicamente medio litro de leche aporta 600 mg de este mineral. Así pues, dejemos el agua como lo que es: la bebida ideal para acompañar las comidas de nuestro niños. Debe existir una relación entre las cantidades de calcio y magnesio presentes en el agua, que según las tablas pediatricas es de 2, el doble de calcio que de magnesio.

   El sodio, al preparar el biberón debe tenerse en cuenta la cantidad de sodio presente en la misma ya que el bebe tiene menor capacidad de filtración del riñón. En la leche de inicio el contenido de sodio en el agua deberá ser menos de 25 mg/l y en la leche de continuación menos de 50 mg/l

El flúor evita la formación de caries, pero su exceso produce fluorosis por lo que el agua envasada debe tener menos de 1 mg/l

Fuente: Guia de la nueva salud Solan

Foto: Aquí

SOPA DE ARROZ Y ZANAHORIA

Esta combinación de arroz y zanahorias suele gustar bastante a los niños. Conviertelo en un plato completo  simplemente añadiendo pechuga de pollo .

NECESITAREMOS:

2 zanahorias no demasiado grandes

un chorro de aceite

1/2 cebolla picada muy fina

1/2 litro de caldo de verduras

20  o 30 grs de arroz (dependiendo del espesor que queramos darle a la sopa)

sal

un poco de perejil seco para espolvorear

PREPARACIÓN:

1. Pela con un pelador y corta la zanahorias en cuadritos muy pequeños.
2. Pica la cebolla muy fina
3. Rehoga en una cazuela con el aceite la cebolla junto con la zanahoria a fuego lento.
4. Añade el arroz, sofríe un poco y a continuación añade el caldo  y pon el punto de sal
5.  Deja cocer hasta que el arroz y la zanahoria estén hechos
6. Espolvorear un poco de perejil picado

TIP: Se puede convertir en un plato completo añadiendo una porción de pechuga de pollo entera en el paso número 4, cuando esté cocida sacar,  picar muy fino y añadir de nuevo a la sopa.  Por si acaso  al niño no le gusta la textura,  tritura  hasta conseguir una crema.





HOMENAJE AL MENDRUGO

El otro día vi a mi sobrina comiendo un mendrugo,  Paula tiene 9 meses todavía no tiene dientes pero  estaba muy aplicada en morder ese rudo trozo de pan que con sus pequeñas manos dirigía hacia su boca  como  si fuera el mejor manjar del mundo, como puede ser que una cosa tan simple haga tan feliz a un niño? Por eso he decidido hacerle un homenaje al que según la real academia de la lengua se define como "pedazo de pan duro o desechado, y especialmente el sobrante que se suele dar a los mendigos" y aunque para algunos sea eso, un simple trozo de pan duro para otros puede llegar a ser un delicioso bocado. Por que considerarlo entonces vulgar si desde tiempos remotos  ha sido el sostén de muchas civilizacíones?
Me gustaría que nunca le faltara a nadie un mendrugo que llevarse a la boca
Foto: aquí

PURÉ DE VERDURAS EXPRES

Con este ritmo de vida tan ajetreado que llevamos, a veces llegamos a casa cansados, no hemos tenido tiempo de hacer la compra y tenemos un problema ¿ Que le hacemos al niñ@ para comer? Pues a veces lo mejor es tirar del congelador y ver lo que tenemos por allí. Yo siempre procuro tener algún tarrito congelado pero a veces por lo que sea creemos que tenemos algo en el congelador y oh!!! Dios mío no queda absolutamente nada preparado para el niño. Bueno pues yo en estos casos tiro de bolsa de ensaladilla o menestra congelada, la preparo en un cacito con agua y un poco de sal dependiendo de la edad y ...a cocer. Para niños más pequeños es preferible los paquetes de ensaladilla  a los de menestra pues los ingredientes están más adaptados para estas edades (patata, zanahoria, judías y guisantes), pudiendo añadir a la cocción la parte de proteína de carne o pescado correspondiente.  Después se añade un chorrito de aceite de oliva y se hace puré. 

En un momento problema resuelto

Gracias por tu visita

CUCHARA DE SILICONA

Hoy quiero daros mi opinion sobre las cucharas de silicona, cuando el bebé comienzó a comer papillas probé con las cucharitas de metal de toda la vida, la verdad no me gustaron mucho, eran frías y muy rígidas y tenía miedo de hacerle daño en la boca. Entonces me regalaron la cuchara de silicona, concretamente la de Chicco que veis en la foto,  y aunque en un principio me pareció grande para una boca tan pequeña, comencé utilizarla. Mi experiencia con ella ha sido positiva, al principio no la llenaba mucho porque me parecia demasiada cantidad pero conforme fué creciendo vi que se adaptaba mucho mejor a la boca  del niño. Me gusto sobre todo porque al tener esa forma de cuenco la papilla no se desparrama por los lados como en otras cucharas y se recogen los restos que le quedan alrededor de la boca de maravilla. Hay gente que prefiere cucharas de silicona más rígidas pero las que yo he visto  quedan más planas y me resultan menos cómodas.Tengo que decir que he probado otras y esta es la qué más me ha gustado.

Esta cuchara la he utilizado tambien para darsela al niño para que se familiarice conlos cubiertos a la hora de la comida a modo de juguete mientras yo con otra le daba de comer, ellos la chupan, la muerden y se entretienen un montón.

Yo le doy un 10.

PURE DE COLIFLOR

Si, si, coliflor has leído bien y aunque a alguien le pueda parecer un plato un poco raro para un niño tengo que decir que es el  plato estrella de mi casa. Nos gusta a todos, incluso a mi, que detesto la coliflor. En beneficio de esta tengo que decir que la coliflor es una verdura de invierno fuente de fibra, así como de vitaminas y minerales. En relación con las vitaminas destaca la presencia de vitamina C, folatos y vitamina B6, rica en potasio y fósforo con  propiedades preventivas en afecciones cardiovasculares y  recientes estudios científicos afirman que tiene propiedades anticancerígenas. Así que ¿a que esperas?, manos a la obra.

NECESITAREMOS:

30 g de aceite

150 g cebolla

600 g de coliflor

500 g de agua

leche (al gusto)

sal,  pimienta blanca(opcional)

PREPARACIÓN:

1. En una cacerola mediana poner el aceite a calentar
2. Mientras tanto pelar y cortar la cebolla a trozos y poner a sofreír hasta que dore
3. Añadir los ramitos de coliflor, el agua, sal y pimienta (opcional)
4. Cocer unos 20 minutos y triturar con el brazo batidor
5. Añadir leche hasta conseguir la textura deseada

UN EURO ES UNA FORTUNA

 Con esta frase, la empresa IKEA en colaboración con UNICEF y SAVE THE CHILDREN  pretenden recaudar fondos  para la educación de los niños en el mundo.
 Esta cantidad corresponde a la donación de 1 euro por la venta de cada peluche en los establecimientos Ikea España del 1 de Noviembre al 5 de Diciembre.
Es el quinto año consecutivo que se realiza esta campaña solidaria. Este año en el caso de Unicef, el destino de los fondos recaudados en esta edición es para el  programa de educación "Escuelas para África" en Burkina Faso, Mali, Níger, Etiopía y Madagascar. Por parte de Save the Children, este año el dinero se destinará a proyectos educativos para niños de Rusia y Albania, con alto riesgo de sufrir discriminación, y a niños de minorías étnicas de Bangladesh y Vietnam.

Así que ya sabes:
ESTA NAVIDAD REGALA PELUCHES

PACK GALLO FUU

El otro día fui al super, siempre busco cosas diferentes para mi peque y vi este pack de pasta en el que regalaban una cuchara, ya se que a muchas os parecerá una chorrada pero decidí comprarlo, no tenía muchas esperanzas puestas en la dichosa cuchara pero pensé que al niño le gustaria. Por si alguien no lo sabe es una cuchara con un mecanismo que hace que salga aire por un orificio con el fin de enfriar la comida demasiado caliente. El estaba encantado, tiene 4 años y le pareció poco menos que un juguete.Observando la cuchara me di cuenta que la parte de la cuchara se separa, para lavarla a parte y evitar lavar el mecanismo, buena idea pensé. Pero nada más lejos de la realidad

 Primer inconveniente, viene sin pila, así que tuve que ir corriendo a buscar una porque ya le había dicho al niño que la íbamos a utilizar. Pasamos a la práctica, preparo el plato de puré y dejo al niño con la cuchara, no dejaba de apretar el botón para que saliera el aire así que le costó un montón acabarse el plato.

Segundo inconveniente la cuchara no es estable, quiero decir que la apoyas en el borde del plato (por lo menos en el que yo probé)  y como pesa más el mango que la cucharilla,  la cuchara vence hacia afuera y si va llena de pué , pues os podéis imaginar....  después de este experimento he llegado a una conclusión.

Conclusión: así que chic@s las que pensabais que era una chorrada TENÍAIS RAZÓN!!!

EL BOCATA DEL ALMUERZO

Todos los días hemos de preparar el bocata del almuerzo para el cole, este es un truquito que utilizo yo que no se donde lo leí pero es bastante práctico ya que por las mañanas nos levantamos siempre un poco justos de tiempo. Consiste en preparar los bocadillos un día que tengamos tiempo, por ejemplo los Sábados, cogemos el bocata  de pan lo abrimos  por la mitad y lo rellenamos con el fiambre que queramos. A continuación envolvemos con papel de aluminio y al congelador. Los iremos sacando  según los vayamos necesitando así ahorramos ese tiempo que tanta falta nos hace por las mañanas.
No os preocupeis,  el bocadillo estará perfectamente descongelado a la hora del almuerzo.

TIP: elegir un pan que quede bien al descongelarlo, yo utilizo panecillos tipo hamburguesa (pero de pan , no de los de bimbo), los compro en Mercadona y al descongelar quedan bastante tiernos.

PRIMERA PAPILLA DE FRUTAS

Según las pautas de   introducción de los alimentos será alrededor de los 5 meses y medio  o 6 cuando el bebé comience a tomar su primera papilla de fruta, seguir en todo caso las pautas del pediatra.
 Las frutas serán naturales, bien maduras y del tiempo. Comenzar con manzana y pera, con zumo de naranja o mandarina.


NECESITAREMOS:
1/2 pera  del tipo blanquilla.
1/2 manzana , mejor si es golden.
el zumo de 1/2 naranja o1 mandarina
PREPARACIÓN:
Pelar las frutas y quitar las semillas, triturarlas junto con el zumo de naranja o mandarina necesario para obtener una consistencia agradable para el bebé. Asegurarse de queda todo bien triturado y sin ningún trocito.

A los 7 días se añade a los ingredientes 1/2 plátano y así sucesivamente con otras frutas de las permitidas para su edad. Ver  el post de la guía de introducción de alimentos.

EXTRACCIÓN DE LA LECHE MATERNA MEDELA 100%

!!!Seguro que fue un hombre el que invento el sacaleches¡¡¡¡

                                                                                                                     La primera vez que tuve que utilizarlo no pude evitar sentirme como una vaca lechera, era una sensación un poco rara  ¿no?

 Poco a poco me fui acostumbrando.

Si, y digo esto porque yo,  por las circunstancias tuve que utilizar un sacaleches hospitalario, similar al de foto, porque aunque hay otros tamaños pero ¡yo fui a lo seguro!, había probado otros sacaleches tipo el de Avent y la verdad no me funcionaban bien, me pasaba un buen rato dándole a la palanca para conseguir apenas nada, así que me recomendaron ir a un centro donde alquilaban este tipo de aparatos( esto es ideal porque luego no tuve que acumular después trastos innecesarios, hay ciertos accesorios que son personales y  solo te alquilan la máquina) y alquile uno de Medela , hasta entonces no conocía esta marca, pero me encantaron la multitud de soluciones que ofrece cualquier problema que pueda surgir durante la lactancia por eso la recomiendo 100%. La mayoría de las farmacias tienen Avent pero si tenéis ocasión de comparar, hacedlo y ya me diréis.

Gracias por visitarme