TARTA FONDANT BOB ESPONJA

Como elaborar la tarta fondant de Bob Esponja:

En primer lugar hay que conseguir un bizcocho de forma cuadrada, podemos elaborarlo nosotros mismo o podemos comprarlo ya hecho, puede ser normal o de chocolate o cualquier otro que nos guste, el aspecto final es el mismo aunque el sabor sin duda no lo será,  pero es lo más rápido si disponemos de poco tiempo.

Abrir el bizcocho longitudinalmente y bañarlo con almíbar.

ALMIBAR CLASICO

• 100 gr. de azúcar
• 100 ml. de agua
• un trozo de corteza de limón o un poco de cacao en polvo si lo queremos de chocolate.

Se prepara poniendo el azúcar con el agua y la corteza del limón  o el cacao 1 minuto en el microondas, lo remueves hasta que el azúcar esté disuelto y empapas el bizcocho con una brocha.

Para el relleno podemos utilizar nutella, mermelada, dulce de leche..o lo que queramos, teniendo en cuenta que solamente podremos rellenarlo de crema pastelera o similares si vamos a consumirlo en el mismo día de su elaboración, ya que el fondant no admite nevera.

A continuación prepararemos la tarta para que el fondant quede pegado cubriéndola con una espátula por todos los lados a modo de pegamento . Como pegamento utilizaremos el mismo ingrediente que en el relleno excepto si el relleno de la tarta es de mermelada que tendremos que usar margarina o mantequilla.

Podemos utilizar fondant de nubes que ya venden comercializado o podemos elaborarlo nosotros mismos ( ver el post de la elaboración de fondant de nubes).

Le daremos al fondant los colores necesarios para el diseño de la tarta que hemos elegido con colorantes alimentarios en gel.

Amasaremos y extenderemos la masa de fondant con un rodillo utilizando un poco de maicena para que no se peque a la mesa. Una vez que comencemos con el estirado de la masa ya no se le puede dar la vuelta porque el fondant se ensucia de maicena y queda manchado. El grosor no debe ser ni grueso ni muy fino.

Con el fondant estirado cubriremos la base de bizcocho y ajustaremos los bordes con un corta pizzas.

Una vez colocada el fondan sobre la tarta ,  pasaremos a la decoración propiamente dicha del diseño que hayamos elegido, en este caso nuestro amigo Bob. Existen  a la venta multitud de moldes para la decoración con fondant, aunque en este caso, utilicé un vasito pequeño para los ojos, el corta pizzas para las piezas grandes y un cuter para las pequeñas.
La manera de pegar las piezas de fondant es mojando  con agua la superficie que vayamos a pegar, colocarla en su lugar y vereis como queda pegado. Decidid primero el lugar donde irá colocada la pieza ya que una vez pegada no se puede modificar por que  al despegarla el fondant queda feo.

¡Los resultados son espectaculares!  Haz la prueba .

FONDANT DE NUBES

Pues aquí va la receta el fondant de nubes, hay varias maneras de hacerlo, pero ésta es la que resulta más sencilla, la podemos hacer en casa, con ingredientes del super, no hace falta nada más a excepción de los colorantes que podemos conseguirlos vía internet, ya que los que venden el el super no valen.

INGREDIENTES:

• 200  g de nubes (las venden en Mercadona)
• 400 g de azúcar glas de compra marca Azucarera
• unas gotitas de agua
• 1 cucharada de postre de mantequilla o margarina (en las zonas costeras)

ELABORACIÓN:

• Poner las nubes en un recipiente de cristal y humedecer uniformemente con unas gotas de agua
• Fundir las nubes en el microondas más o menos 1 minuto a 800 W siempre vigilando que no se quemen
• Incorporar  la mantequilla y el azúcar glasé tamizandolo con un colador hasta que quede todo integrado
• Cuando baje la temperatura amasar, sacar del bol y terminar el amasado en una mesa.

NOTAS:

• Hay que tener cuidado y no pasarse con el azúcar, pues con el tiempo endurece y queda el fondant duro y difícil de manejar. Nunca poner más de los 400 g de azúcar. Dependiendo de las zonas geográficas hará falta más o menos azúcar, es preferible dejarlo algo blando y  añadir más en el momento de trabajarlo
• Si se quiere hacer de color hay que añadir el colorante  alimentario en gel al recipiente de cristal antes de poner el azúcar, así evitaremos mancharnos innecesariamente, también puede añadirse el color durante el amasado utilizando  el mismo colorante.
• Para conservar el fondant se envuelve en film transparente y luego en bolsas o recipientes herméticos. La fecha de caducidad será la misma que la que indique en los envoltorios de las nubes
• Cuando se vaya a utilizar de nuevo, calentar 15 segundos en el microondas y amasar bien hasta que recupere su elasticidad

Podemos evitarnos todos estos pasos comprando directamente el fondant ya elaborado en tiendas especializadas como Decake (aunque sale más caro que hacerlo casero), donde podremos encontrar también los colorantes para nuestro fondant, para comenzar es recomendable adquirir el kit básico de 8 colores en gel de la marca Wilton, con estos colores podremos hacer múltiples combinaciones.


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APRENDIENDO TARTAS FONDANT DE NUBES

 Observaba maravillada cuando veía esas tartas tan bonitas en algunos blogs de repostería, quien iba a decirme  que yo misma  iba a preparar mi propia tarta de fondant, pues con esto de ir de blog en blog surgió la ocasión de hacer un curso de decoración de tartas,  la elaboración de las tartas fondant era una de las cosas que siempre me había llamado la atención y allá que me fui bien acompañada de Lorena que siempre va buscando el norte. Al principio dudé de si seria capaz de elaborar esas tartas tan vistosas que a veces había visto en la web. Llegue allí con la ilusión de un niño pequeño esperando hacer algo importante. Después de la clase teórica que fué muy instructiva pasamos manos a la obra, al principio hubo un poco de bloqueo mental y es que en esto de la decoración la imaginación es fundamental. Hasta que al fin  tuve claro cual iba a ser mi tarta. Tome como modelo al archifamoso dibujo  animado  Bob Esponja que encandila a los más pequeños y a los no tanto. 

La verdad es que trabajar con el fondant es igual de entretenido  como hacer manualidades con plastelina, con la difernecia de que luego te la puedes comer !Puedes comerte tus propias obras de arte! porque al final no dejan de ser eso obras de arte comestibles a las que cada uno les da su toque personal, similares pero ninguna igual.

Cuando hube acabado puse mi tarta en una caja y me fui de allí satisfecha por el trabajo realizado al igual que un niño que acaba de dar su primer paso y siente que ha conseguido algo importante.

Y aquí estamos felices y contentas con nuestra elaboración.

CAJITA PARA GALLETAS TOY STORY

Esta cajita la encontré el otro día en el Carrefour, es el envase de unas galletas que tienen forma de los personajes de la película  Toy Story , las hay en versión niño que es la cajita de la foto y  también en versión niña de Hello Kitty. La he comprado por que a veces suelo ponerle unas galletas a mi niño para el almuerzo, y como son pequeños pero no tontos, un día me dijo que  las galletas que le ponía dentro  de la mochila envueltas en aluminio salían rotas. Así que ya sabéis para que la voy a utilizar y como esta tematizada con unos de sus personajes  de dibujos favoritos le encantará llevarse la cajita al cole. Evidententemente no voy a comprar una cajita cada vez si no que la voy a rellenar con las galletas que tenga por casa, porque aunque es asequible 2,95 € seguro que  nos saldrá más baratito.

DESGRASAR UN CALDO

Como hacer para obtener un caldo con todo su alimento pero libre de grasas?

Este es mi truco, es muy sencillo. Consiste en dejar enfriar el caldo, ponerlo en la nevera,  si es necesario, para que la grasa solidifique en la parte superior y colarlo con un colador. La grasa solidificada queda retenida en la parte superior del colador y nuestro caldo está listo para ser usado.

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CIAMBELLOME ALLA NUTELLA

Esta receta la he rescatado del blog de Lorena , se la había pasado  una amiga suya italiana y bueno no le salió del todo como esperaba. Asi que después de leer su post decidí aceptar el reto y hacer mi propio Ciambellome a ver que tal me salía. Pues  como podeis ver no salió del todo mal, aunque la presentación es mejorable. Un dulce rápido, con ingredientes sencillos y ese puntito de la crema de cacao,  buenísimo.

NECESITAREMOS:

• 3 huevos
• 200 g de azucar
• 100 de mantequilla en pomada
• 300 de harina
• medio vaso de leche entera
• un sobre de levadura en polvo
• Azucar glass

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 180 ºC

• En un bol, poner los huevos junto con el azúcar  y lo batiremos todo con las varillas del brazo batidor durante unos minutos.
• Añadir el resto de ingredientes y seguir trabajando con las varillas hasta conseguir una masa con la consistencia de una crema.
• Untar un molde  con aceite o mantequilla y espolvorear con harina , mejor en forma de aro y poner la mitad de la masa en el molde.
• Encima de la masa anterior se vierte la nutella y se tapa con el resto de la masa 
• Llevar al horno durante 25 minutos y 10 más con el horno apagado,
• Al sacarlo del horno es muy importante que esté completamente frio antes de desmoldarlo.

Aquí está el resutado.


Como no seguí el último paso y lo desmoldé antes de tiempo casi se desmonta por eso digo lo del aspecto mejorable, y aunque en teoría tiene que quedar la nutella en medio del bizcocho a mi se me fué al fondo con lo que al darle la vuelta quedó arriba.(quizás sea porque yo use crema de cacao de Hacendado). Ese es uno de los motivos por los que hay que desmoldarlo completamente frío para que la nutella quede en el sitio y no se desparrame. Asi que,  lanzo otro reto, a ver quien es capaz de conseguir que la nutella quede en medio del bizcocho?

CALDO BASE DE POLLO

El caldo de pollo es una receta básica muy útil para tener siempre a mano. Un buen caldito o una buena sopa calentita nos sentará de maravilla a nosotros y  a nuestros hijos  y nos sacará de algún que otro apurillo cuando no tengamos nada preparado. Además por lo general la sopa les encanta a los niños, las hay de muchas formas tamaños e incluso colores. Elegid la que más le guste  seguro que estará encantado.

NECESITAREMOS:

• 2 zanahorias
• un trozo de col de hoja
• 1 cardo (opcional)
• una cebolla mediana
•  muslo y contramuslo de pollo sin piel

ELABORACIÓN:

• En una olla expres poner agua y sal  y el muslo de pollo, llevar a ebullición y poco antes de que arranque a hervir desespumar el caldo.
• Pelar  las zanahorias, la cebolla y el cardo y añadir junto con la col a la olla expres
• Cerrar la olla y mantenerlo a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos desde que empieza a salir vapor.

TIP: Colar el caldo con colador un  para conseguir un caldo limpio. Guardar el sobrante en un recipiente apto para el congelador, para tener siempre caldo a mano.

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TETINAS ENNEGRECIDAS

A veces durante el lavado de los biberones ocurre que al lavar la tetina,  solemos lavarla sin quitar la parte que se enrosca en el biberón, esto produce en ocasiones que por causa de la humedad aparezcan unas manchas como ennegrecidas parecidas al  moho en la parte de abajo. Si la tetina se ha usado mucho puede que convenga cambiarla, pero otras veces está en perfecto uso y hay que ahorrar. Como eliminar estas manchas?  Mi truco consiste en poner la tetina a remojo con agua y lejía durante toda la noche y a la mañana siguiente frotar bien la zona con un estropajo. Quedaran casi como nuevas.

Antes de volver a usar aclarar bien con agua clara.

CANTIDAD DE LECHE QUE DEBE TOMAR EL BEBE

 

Como norma general, la cantidad de leche dependerá de la demanda sin someterle a otros condicionantes que no sean su propia fisiología. Pero siempre viene bien tener una guía o esquema de alimentación  recomendable desde el nacimiento hasta los 6 meses de vida:

Primer día de vida : 10-20 ml  por toma/ 8 tomas

Segundo día de vida: 20-30 ml por toma/ 8 tomas

Tercer día de vida 30-40 ml por toma/ 8 tomas

Se añaden 10 ml por toma por cada día que tiene el niño; así el cuarto día debe tomar 40-50 ml/toma; el quinto día 50-60 ml/toma; el sexto 60-70 ml/toma.

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En la segunda semana el niño debe tomar 80-90 ml/toma  7-8 tomas

En la tercera semanana el niño debe tomar 90-100 ml/toma, 7-8 tomas

En la cuarta semana 100-120 ml/toma, 7-8 tomas

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El segundo mes 120-150 ml/toma, 7 tomas

El tercer mes 150-180 ml/toma, 6 tomas

El cuarto mes 180-210 ml/toma, 5 tomas

El quinto mes 210-250 ml/toma, 4 tomas

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A partir del quinto o sexto mes se inicia la alimentación complementaria.

Hay que tener en cuenta que  el apetito del niño, no es uniforme y por tanto, el volumen que ingiere el niño en cada toma no será necesariamente siempre el mismo. Por este motivo, no se puede forzar al lactante a tomar una cantidad determinada.

Fuente: Asociación Nacional de Matronas

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MI ROSCÓN DE REYES

Bueno, pues lo prometido es deuda,  aquí está mi roscón de reyes. No ha salido nada mal después de todo.

Después de haber seguido al pie de la letra las instrucciones del post ROSCON DE REYES, he de hacer unas puntualizaciones:

En lo que a ingredientes se refiere hice una  única modificación, puse sólo 20 g de agua de azahar  ya que había oído que amarga un poco y me dió un poco de yu-yu ponerlo todo.

Me resultó bastante sencillo seguir todos los pasos hasta el amasado. La verdad es que no perdí mucho tiempo, tenía que irme al trabajo y amasé la masa de cualquier manera, cuando volví,  la masa no había crecido ni un milímetro, por un momento me vine abajo y pensé en qué podía haber fallado. Sin duda  ¡el amasado!. Así que como estaba decidida a comerme un roscón casero el día de reyes,  pensé rápidamente en alguna solución. Metí la masa en un robot de cocina con función de amasado , en mi  thermomix, ya hablaré de ella más adelante y lo tuve allí un par de minutos. De nuevo volqué la masa en el bol y  como era la noche del roscón me fui a cenar fuera con la esperanza de encontrar una masa enorme a la vuelta.

Rondaban las 3 de la madrugada cuando volví a casa. Y allí estaba enorme e hinchada como un globo, había dado resultado y ya tenía mi masa casi lista para hornearla así que me levante temprano al día siguiente, dividí la masa en dos  y formé dos bonitas roscas (no me hizo falta ningún aro de metal ) de tamaño mediano y las deje levar durante 2 horas más, mientras yo ultimaba los detalles de los regalos antes de que se levantara el niño. Finalmente las decoré y las llevé al horno  y "voi là"

En cuanto a lo de rellenar el roscón con nata en spray, pues la verdad fué un fracaso. Quedó muy bonito en el instante  de la presentación  en público, ya que tuve la precaución de poner la nata casi antes de sacar el roscón a la mesa,  pero en un momento se vino abajo como un castillo de naipes así que deduzco que la nata montada por nosotros mismos aguantará mucho mejor, aunque podemos optar por  otras opciones de relleno como crema pastelera, cabello de ángel, o incluso alguna crema de chocolate tipo  "nocilla" .

Cuesta un poco de hacer en lo que se refiere a tiempo ya que tiene que estar la masa levando muchas horas pero  por todo lo demás perfecto, los comensales estuvieron encantados de degustar mi roscón de reyes recién hecho. Os animo a que lo intentéis el año que viene.

HADAS,ELFOS Y DUENDES

Buscaba un regalo diferente para regalar estas navidades, un pequeño detalle pero algo original.Me hubiera gustado hacer  éste post antes pero no lo he hecho por lo obvio, por no desvelar la sorpresa.

Lorena iba a hacer un pedido  de estas muñequitas así que me parecieron tan monas que decidí pedir unas cuantas para mis sobrinas. Son especiales porque están hechas y pintadas  a mano. Fabricadas en algodon y seda.. en  Thailandia,   producidas en fábricas éticas, y al comprarlas, un porcentaje de los beneficios se destina a una fundación para ayudar al desarrollo de las poblaciones rurales más pobres. Puedes doblar sus brazos y piernas para darles vida.

Pinchando en este enlace  Fairyglass  se abrirá una página , al final de la casilla situada arriba a la izquierda se encuentra "The Fairy Family" pinchando ahí podremos ver todos los elfos, hadas y brujas que hay, a cada cual más bonita.

El hada de color morado  de la foto, se llama Lucibelle, es el hada del bosque,  ésta la compre para mí. Mi pequeño capricho.La tengo colgada en mi árbol de Navidad.

Como alguien dijo : )  " Dicen que cuando un niño deja de creer en las hadas, una muere" así que,  aunque vivamos en un mundo tan materialista y acelerado no nos olvidemos de ser capaces en algunos momentos de  volver a ser  niños ....SIGAMOS CREYENDO EN LAS HADAS.

ROSCON DE REYES

En  el día de reyes no puede faltar un buen roscón ¿conoceis el  origen de este típico dulce navideño?

Según la wikipedia, parece estar relacionado con las saturnales romanas, aunque en la actualidad se lo relaciona de forma directa con una representación complementaria y comestible de la corona de adviento. Éstas eran fiestas dedicadas al dios Saturno con el objeto de que el pueblo romano en general pudiera celebrar los días más largos que empezaban a venir tras el solsticio de invierno. Para estos festejos se elaboraban unas tortas redondas hechas con  higos dátiles y miel , que se repartían por igual entre los plebeyos y esclavos. Ya en el siglo III, en el interior del dulce se introducía una haba seca, y el afortunado al que le tocaba era nombrado rey de reyes durante un corto periodo de tiempo establecido de antemano. Desde los romanos existían juegos del haba en la península ibérica; quien encontraba el haba tenía que pagar el convite a los demás.

Siempre he pensado  que era un dulce complicado de hacer, que necesitaba muchos ingredientes así que hasta ahora no me había atrevido de hacerlo,  hay un montón de recetas de roscones pero que mejor que ver un vídeo gráfico de como se hace, así viéndolo todo parece mucho más sencillo lo he sacado de la web webosfritos, aquí tenéis la lista de ingredientes:

Ingredientes
120 gr de azúcar glas
La piel de medio limón —solo la parte amarilla—
La piel de media naranja —solo la parte naranja—
Para preparar la masa madre
70 gr de leche
10 gr de levadura fresca de panadería
1 cucharadita de azúcar
130 gr de harina de fuerza
Para la masa
60 gr de leche
70 gr de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
20 gr de levadura fresca de panadería
25 gr de agua de azahar —al gusto—(se compra en la farmacia)
450 gr de harina de fuerza
1 pellizco de sal
Para la decoración
Huevo batido
Azúcar humedecido con unas gotas de agua
Naranjas confitadas (haz clik aquí para ver preparación)
Cerezas en almíbar

TIP:Las frutas confitadas las he comprado en el Carrefour, vienen unas bandejitas pequeñas con un variado de frutas ideal para preparar el roscon y es mucho más rápido que preparar tus propias frutas.

MI APORTACIÓN:

Mientras nosotros concinamos el roscón podemos tener a los niños entretenidos, realizando con una  cartulina  doradauna corona que podrán decorar nuestros pequeños a su gusto y que después colocaremos como adorno en el roscón.

Cuando el roscon esté cocinado abrir el roscón por la mitad y rellenarlo , esconder en el la figura.

 El que encuentre la  "figura"será coronado rey así que  podemos envolver en papel film cualquier muñequito que les guste de mikey , bob esponja , pocoyo, hello kitty,  princesas disney, gormiti ..... dependiendo de los gustos de cada niño.No hay que olvidarse de colocar el "haba" ya que según la tradición al que le toque ha de pagar el roscón.

Bueno voy a ponerme manos a la obra a ver que tal me sale.